Welkom bij vishandel Dirk

De vishandel bestaat sinds oktober 1993. Aanvankelijk gestart in de Dorpstraat 2 te 9308 Gijzegem, als handel in verse vis. Door herhaalde vragen van klanten naar bereidingen werd er vlug overgegaan tot uitbreiding van het assortiment met kleine bereidingen.

De zaak bleef vervolgens alsmaar groeien en in 1994 – 1995 - 1996 besloten mijn echtgenote Veerle en ik om een opleiding te volgen voor traiteur. Enerzijds om de stijgende vraag naar bereidingen te kunnen voldoen en anderzijds om een steeds groter assortiment te kunnen aanbieden aan onze klanten.

In juli 1996 deed zich de kans voor om het pand van de huidige locatie te kopen. De verhuis naar dit in het oog springende pand had een enorme aangroei van het aantal klanten tot gevolg.

Intussen kregen wij ook te maken met een lichte mentaliteitswijziging, waardoor mensen meer en meer het nut (voedingswaarde – gezondheid – smakelijkheid) van vis begonnen te beseffen.

Dit heeft ertoe geleid dat wij sinds eind 2007 Nancy in dienst hebben genomen als aanspreekpunt in de winkel. Hierdoor kan ikzelf meer tijd investeren in bereidingen en houden wij nog mijn echtgenote, Veerle, achter de hand als hulp voor drukke dagen.

Wij definiëren onze zaak vandaag als handel, gespecialiseerd in aanvoer en verkoop van VERSE vis, mosselen en andere schaal- en schelpdieren. Tevens traiteur voor bereiding van zowel warme als koude gerechten met verse producten zowel voor individuen als groepen. Verder verzorgen wij ook voor vereniging de toelevering van verse vis (al dan niet bereid) en mosselen.